hemc 30 - manzana

Este mes el HEMC #30 está dedicado a la manzana. Esta es mi primera aportación. Espero que os guste porque este dulce no duró en casa nada, nada. Sobretodo acompañado de un buen queso gallego Arzúa-Ulloa.

Vamos allá con este dulce super sencillo que se puede elaborar tanto en la Thermomix (como yo lo he hecho) como en el microondas, obteniendo en ambos casos, un resultado único, dulce y muy adictivo.

INGREDIENTES:

  • 650 gr. de manzana (yo he utilizado de las rojas tipo del país, pero con las Reineta queda estupendo).
  • 1 limón pelado sin piel blanca ni pepitas.
  • 500 gr. de azúcar
  • 100 gr. de sidra (mejor si se tiene natural. En mi caso sidra gallega de la firma Manzanova).

ELABORACION:

  • Lavamos, secamos y descorazonamos las manzanas y les quitamos todas las pepitas pero las dejamos con piel.
  • Limpiamos el limón. Le quitamos la piel, la parte blanca y las pepitas. Sólo utilizaremos la pulpa.
  • Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 30 seg. a velocidad progresiva 5-7-9.
  • Bajamos todos los restos con la ayuda de una espátula.
  • Programamos 30 min. 100º velocidad 5.
  • Al acabar el tiempo vertemos el contenido del vaso en un tupper o en otro recipiente para que enfríe y cuaje y lo guardamos en la nevera.
Si optais por hacerlo en el microondas, esta es la receta de Argos:

Ingredientes:

  • 650 gr de manzana reineta limpia con piel y sin pepitas
  • 500gr de azucar
  • el zumo de 2 limones
  • Para 650 g de manzana reineta limpia con piel poner 500 g de azucar y el zumo de 2 limones. Poner las manzanas en el micro tapadas sin agua y cocer 10′. Triturar, añadir el zumo y el azúcar, remover y poner 20′ en el micro removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar.