XENERAIS DA ULLA: un carnaval / entroido muy gastronómico

Por |15 febrero, 2015|

Si quieres conocer toda la oferta gastronómica de los concellos integrados en Xenerais da Ulla, pincha aquí.

FILLOAS DE CARNAVAL (sin gluten)

Por |11 febrero, 2013|

Para cerrar la celebración carnavalesca de este año, no podía dejar de intentar mis famosísimas filloas pero, en versión apta para celíacos. 

Y como no me doy por vencida (como diría Luis Fonsi…me encanta esa canción.Es una banda sonora de las que me acompañan últimamente. Te la recomiendo), he conseguido sacar la receta más rica […]

OREJAS DE CARNAVAL SIN GLUTEN

Por |8 febrero, 2013|

Hola de nuevo!!!. Estoy tan agradecida por el éxito de las orejas de mi madre en la red, que me he dicho: es injusto que mi madre se hayahecho famosa por sus orejas de carnaval y no las pueda comer. Así que me he marcado el reto de conseguir unas orejas aptas, tanto para […]

OREJAS DE CARNAVAL DE MI MADRE

Por |20 febrero, 2012|

¡Qué rápido han llegado de nuevo los carnavales!.

En Galicia los celebramos mucho. Asociado a ellos,  como no podía ser de otra manera, la gastronomía se une a la celebración. Es época de cocidos, filloas, flores, hojas de limonero,… y las riquísimas Orejas, de las que os traigo este año el paso a paso de […]

A COCIÑA DO ENTROIDO E SAN XOAN

Por |16 febrero, 2010|

Confieso que hace un año más o menos por estas fechas, cuando participé en la Cata de Orejas, organizada por Soledad Felloza, fue cuando conocí la existencia de este libro. Miguel, al que había conocido en el Taller de Yayo Daporta y después durante la celebración del Forum Gastronómico en Santiago en el 2008, […]

XLII FERIA DEL COCIDO DE LALIN

Por |13 febrero, 2010|

Como muchos sabéis, en Galicia el Carnaval se celebra por todo lo alto. En cada casa, pueblo, aldea y ciudad de toda nuestra geografía gallega son muchas las celebraciones que se hacen por estas fechas y todas ellas con un denominador común: el cocido. Y si hay algo que anuncie la llegada del mismo […]

OREJAS DE CARNAVAL

Por |25 febrero, 2009|

Aunque hoy estamos a miércoles de ceniza y con él se da por terminado el carnaval, os dejo las orejas que me llegaron este fin de semana de casa de mi madre. Al contrario que las filloas, que las hago cada dos por tres sin pereza ninguna, las orejas me pueden. Y no es […]

I CONCURSO DE ORELLAS DE SANTIAGO Y COMARCA (2ª parte)

Por |18 febrero, 2009|

Lo prometido es deuda. Con un poco más de sueño y un poco más de tiempo robado al dormir llega la 2ª entrega de lo que sin duda ya es el “evento” gastronómico de actualidad e innovación que ha eclipsado al cocido de Lalín del que se disfruta estos días.

Antes de entrar en valoraciones, […]

I CONCURSO DE ORELLAS DE SANTIAGO Y COMARCA

Por |17 febrero, 2009|

En el día de hoy he tenido la enorme suerte de poder participar en esta iniciativa pionera propuesta por Sole, acompañando a grandes maestros blogastrónomos como son Jorge Guitián,Manuel Gago ,Eugenio, Mónica y Alina. Un placer contar con ellos y un recuerdo enorme para Miguel Vila y agradecer a Marcelo Tejedor que se pasara […]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies