CREPS DE CASTAÑA RELLENISIMOS DE RICOTTA Y CASTAÑA

Por |3 junio, 2015|

Unos creps de castaña, con un relleno de ídem, fáciles y sin gluten, que no dejan indiferente a nadie, comenzando así el mes de junio.

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS: mi Tartiña con Mirabeles

Por |27 enero, 2015|

Comenzamos el año con una nueva entrada y seguimos con las premisas de siempre: fácil, rápida y económica a la par que sabrosa.

Tras un final de año a tope, he comenzado este 2015 de una manera muy “intensa” en muchos aspectos y, he tenido poco tiempo para actualizar. Perdón, perdón. Pero cada dos por […]

7º CONCURSO DE TAPAS Y PINCHOS CON QUESO DOP ARZÚA-ULLOA

Por |4 marzo, 2013|

Un año más, el CRDOP Queso Arzúa-Ulloa ha contado conmigo como jurado de la edición del Concurso de Tapas y Pinchos que, con este queso, organiza como acto complementario a la Fiesta del Queso de Arzúa.

foto: festa do queixo de Arzúa
Este año, han sido 20 los establecimientos participantes, que han elaborado sus tapas con […]

TARTA DE CHOCOLATE CHARO (SIN GLÚTEN)

Por |14 octubre, 2012|

Hola chocolatosos!!!. Me vais a permitir que esta entrada se la dedique a una persona muy especial, mi madre.

Y digo especial no por nada, sino por mucho. A ver, tampoco voy a soltar el típico discurso que todos los hijos dirían sobre su madre. No quiero hacerlo porque todo sonaría obvio, normal, lo usual […]

TARTITAS DE QUESO MASCARPONE

Por |7 septiembre, 2012|

Pero qué lucidas son algunas recetas. O, más bien, lo bonitas que pueden quedar con cuatro cositas.

Una clásica tarta de queso que, en versión individual, dibuja de una forma distinta nuestra mesa, una merienda o un detalle de agradecimiento.

No voy a entrar en hablar de la historia de la tarta de queso, ni las […]

MAGDALENAS DE QUESO Y CHOCOLATE

Por |2 septiembre, 2012|

Bueno, pues terminaron las vacaciones de verano y acabamos de entrar en mi mes favorito: septiembre.

Y lo es por muchas cosas. Ya, ya sé que me vais a decir que si estoy a favor de la subida del IVA, de que empiece el cole, de volver al trabajo (los que aún tengáis esa suerte), […]

MUFFINS DE CHOCOLATE CON CREMA DE MASCARPONE// CHOCOLATE MUFFINS AND MASCARPONE CREAM

Por |8 mayo, 2011|

Ha comenzado Mayo y me siguen apeteciendo los muffin. Sí, lo sé, la operación bikini esa, no va conmigo. Creo que la comida es para disfrutarla, sin cometer excesos, pero gozar de ella. Y del dulce, ¿qué decir?. Pues que …… me encanta!!!!

Desde luego que los muffin anteriores están tan buenos que no paro […]

MENU DEGUSTACIÓN DE QUESO D.O.P SAN SIMÓN DA COSTA EN EL PARADOR DE VILLALBA

Por |15 abril, 2011|

Sigo con mis reflejos del fin de semana pasado en A Terra Chá (Lugo) para conocer las infinitas posibilidades turísticas de la zona y asistir al I Encuentro Gastronómico sobre el Queso DOP San Simón da Costa dentro de la XVII Fiesta del Queso del mismo nombre en Villalba (Lugo).

Después de las ponencias técnicas […]

I ENCUENTRO GASTRONOMICO DEL QUESO SAN SIMÓN DA COSTA

Por |7 abril, 2011|

En primer lugar, debo agradecer a la Asociación de Queseros de la D.O. San Simón da Costa, al Concello de Villalba, al Grupo de Desarrollo Comarcal de la Terra Chá y a Función de Uno, la invitación a pasar el fin de semana conociendo in situ la riqueza gastronómica y turística de esta zona […]

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