FLAN DE QUESO DE BENBOA

Por |29 marzo, 2010|

En la pasada edición del Fórum Gastronómico Santiago 2010, tuve la oportunidad de conocer una empresa joven gallega dedicada a la «cocina creativa, práctica natural». Seguro que muchos os preguntáis «y esto que viene siendo?». Fácil de explicar. Os cuento la historia:

De entre todos los stands que había en el Recinto Ferial, todo el […]

XLII FERIA DEL COCIDO DE LALIN

Por |13 febrero, 2010|

Como muchos sabéis, en Galicia el Carnaval se celebra por todo lo alto. En cada casa, pueblo, aldea y ciudad de toda nuestra geografía gallega son muchas las celebraciones que se hacen por estas fechas y todas ellas con un denominador común: el cocido. Y si hay algo que anuncie la llegada del mismo […]

PIE DE QUESO

Por |4 noviembre, 2008|

Hoy, 4 de Noviembre se celebra la fiesta de S. Carlos Borromeo. Y en casa tenemos uno. Sí un Carlos y un Santo. Yo digo S. Carlos de Bertameo. Así que para celebrarlo le hice un pie de queso, receta de Bellacarmen. A Carlos no le gustan las pasas, así que no lleva pasas, […]

BRIOCHE RELLENO

Por |29 octubre, 2008|

Un riquísimo brioche que nos puede servir como entrante, para una merienda o para una cena de picoteo. Se puede rellenar de lo que querais, pero el contraste con el salado le da ese punto rico, rico. Con estas cantidades se pueden hacer fácilmente dos .

INGREDIENTES:

Para la masa de brioche:

Para el relleno:

Yo le he […]

MINI FLANES DE QUESO CON FRESA

Por |24 marzo, 2008|

Bueno, esta Semana Santa no he hecho nada de lo típico. Ni torrijas, ni buñuelos,… Pero dulce sí ha estado mi vida. Os dejo estas cucharitas de flanes de queso y fresa. Estaban buenísimas, fresquitas, ummmmm.

Para mi gusto le falta algo en la base. Ayudadme, ¿qué puede ser?

INGREDIENTES:

ELABORACION:

TARTA DE QUESO

Por |13 enero, 2008|

Hoy hemos probado a hacer la tarta de queso en la Panificadora Norm, la que venden en Makro. El resultado buenísimo.

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Y si os sabe a poco la foto de arriba, os dejo una ración más completita.

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