Hoy, 4 de Noviembre se celebra la fiesta de S. Carlos Borromeo. Y en casa tenemos uno. Sí un Carlos y un Santo. Yo digo S. Carlos de Bertameo. Así que para celebrarlo le hice un pie de queso, receta de Bellacarmen. A Carlos no le gustan las pasas, así que no lleva pasas, sólo para la decoración.

Este pie no es la típica tarta de queso que va al horno. Lleva una base de galleta y tiene una consistencia poco compacta. Por los ingredientes que lleva deciros que es para aquellas personas a las que le gusta el dulce, dulce.

INGREDIENTES:

  • 75 gr. mantequilla
  • 1 chorrito de leche
  • 370 gr. leche condensada (una lata pequeña)
  • 2 huevos
  • 300 gr. queso crema tipo Philadelphi
  • Un coulis de fresa o una mermelada le irán de maravilla


ELABORACION:

  • Trocear las galletas en la Thermomix con varios golpes de Turbo y programar 1 min. Vel.9.
  • Añadir la mantequilla blanda y la leche y programar 5 min. 70º Vel.3.
  • Con esta pasta forrar la base del molde y lo metemos en el congelador.
  • Mientras, batir el resto de los ingredientes y verter en el molde.
  • Hornear con horno precalentado a 180º unos 35 min.


Y aquí mis chicos