Soy consciente que más de un italiano se llevará las manos a la cabeza al ver mi tiramisú. «Giuseppe, mi scusi». Repito: es tiramisú my way. Lo podría llamar «espotelito», pero no os enteraríais de nada (a lo mejor, como técnica de marketing sería mejor, pero yo no funciono atendiendo a dicha ciencia).
Resumiendo que es gerundio: de cómo yo hago algo parecido al tiramisú y, además, con producto gallego. De eso va esta entrada.
Desde que Pablo llegó de la Final Europea del Modelo de Parlamento Europeo, le había prometido que, ya que ni en Nápoles ni en Roma, lo pudo tomar, yo le haría el tiramisú sin gluten para que se quitara la espinita. Y pasaron las semanas y el niño no lo había catado todavía. Así que, venga Berta, plancha, queso, café, licor de ídem, cacao,….. ya está hecho, fotografiado por los pelos y comido absoluta, absolutamente, por el niño.
La historia es que a las seis de la tarde lo metía a refrigerar. A las once y media de la noche, Pablo me rondaba para que le dejara tomar un poquito y, accedí. Sobretodo, porque tenía encima la presión del equipo sin gluten @famalap, @foody y @caminarSin, quienes intercedieron para que le dejara tomar ese poquito que reclamaba.
Ya sabía yo lo que iba a pasar: tuve que salvar de la fuente este trozo cortándolo con un aro porque, ya casi ni había. Vamos, que era la una de hoy domingo y sólo quedaba un tamaño «tapa» y mi ejemplar para fotografiar. Lo dicho: soy la madre del artista y sé cómo funciona cuando me pide un poco y, otro poco, y al rato queda casi ná.
Como os anticipaba, he utilizado productos gallegos. Sabéis que tiro para casa siempre que puedo, ya que tenemos calidad de la buena, y me gusta dar a conocer a nuestros productores y empresas. Como el descubrimiento del Mascarpone de Quescrem. Era la primera vez que lo empleaba y me ha encantado. Hasta ahora, siempre había usado marcas italianas. La nuestra no tiene nada que envidiar a aquellas y pienso repetir.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
- Bate los huevos con el azúcar hasta que cremen.
- Añade la harina tamizada y une con espátula y movimientos envolventes.
- Vierte en una plancha de horno y hornea durante 15 minutos a 160º.
- Bate el azúcar glass con el queso, las yemas de huevo y el azúcar vainillado hasta obtener una crema. Reserva.
- Cala cada plancha de bizcocho con el café recién hecho, al que le hemos añadido el licor café (la cantidad va a gusto).
- Cubre con una capa de crema.
- Tapa con la segunda plancha y cubre de nuevo con el resto de la crema.
- Tapa con plástico film y refrigera (mejor de un día para otro).
- Antes de servir, espolvorea con el cacao cubriendo toda la superficie.
Como os decía, esta porción es lo que he podido salvar de las ganas de Pablo, jaja.
Venga, animaros a hacerlo que no es nada complicado.
Muacs dulces
Uauuuu, que pintaza tiene ese tiramisú a pesar del atraco a mano armada de Pableras jajaja
Que guapo es, por cierto!!
Te tomo prestada la receta, que en casa mi hijo también es fan del tiramisú.
Por cierto, en Roma si hay sitios dónde podía tomarlo tu hijo. (Cada vez que viaje, pregúntanos, que te hacemos un listado de sitios aptos que va a tener que regresar para probar todos , jejeeje)
Bicos
Gracias Marisa. Al ir con agenda programada no tuvo la suerte de poder escoger menú.
Muacs dulces
No se si más de uno se llevará las manos a la cabeza, lo que si se es que yo me llevo la pantalla a la boca, menuda pinta. Maravilloso.
Saludos
Muchas gracias Spezialia
Muacs dulces
Que chico tan guapo tienes! Ya debe estar haciendo destrozos en corazoncitos jóvenes. En cuanto a la receta, me la copie, sobre todo por el bizcocho, que en cuanto a lo gallego creo que solo por los ingredientes. Con muy buena pinta, por lo demás sea dicho
Muchas gracias Olmar. La receta de este bizcocho es la mar de sencilla y rica.
Muacs dulces