La próxima receta que voy a compartir es la de unas tartaletas con relleno de toffee, pero no quería que os perdiérais, hasta entonces, esta dulce crema.

Además, en esa misma entrada, podréis saber por qué me gustan tanto, tanto, tanto los toffees. Os adelanto que es cuestión de ser fiel a mis principios…o infiel?

Aviso: apta sólo para personas a las que les encante el toffee, el caramelo y el dulce en general.

La podemos emplear para rellenar mis tartaletas o para crepes, filloas, profiteroles, acompañar un buen helado de vainilla,…. se me ocurren montones de sugerencias. Así que venga, intentadlo.

INGREDIENTES:

  • 150 gr de azúcar
  • una cucharada de agua
  • 15 gr mantequilla salada
  • 150 ml nata líquida

 ELABORACIÓN:

  • Pon en un cazo el azúcar con la cucharada de agua para hacer un caramelo.
  • Retira del fuego y con, OJO, muchísimo cuidado, vierte la nata caliente. OJO que salpica. Retírate un poco y espera a que disminuyan las burbujas.
  • Vuelve a poner al fuego y añade la mantequilla salada. Cuece un poquito más y deja que enfríe.

 Sencilla, apetitosa, sedosa en boca y extremadamente dulce y tentadora. ¿Os confieso un secreto?

Me la he tomado con cucharilla como si de un caramelito fuera. ¿Me arrepiento?. Nunca!! De los placeres, una nunca se arrepiente.

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