Hola!!!! De nuevo toca receta y, además chocolatosa y rica y muy fácil de hacer. Os animo a que los hagáis porque salen siempre estupendos, esponjosos y sabrosísimos.emplatado 2

La receta está sacada de uno de los últimos libros que he comprado, la serie troquelados de la editorial NGV y que son la mar de lucidos. y baratos. La única pega es que no traen fotos, pero sí un montón de recetas para muffins, tanto dulces como salados, hasta un total de 58.libro recetas y pirusca

Así que para empezar a poner en práctica las recetas, nada mejor que unos de chocolate e intentar parecerme a la guapísima cocinera de la ilustración de Pirusca que acompaña la foto.

INGREDIENTES: con estas cantidades me han salido 21 muffins

ingredientes

  • 150 gr mantequilla
  • 85 gr chocolate negro
  • 160 gr azúcar (recordad que los muffins no son tan dulces como los cupcakes)
  • 1 pizca de sal
  • 5 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • 160 gr harina
  • 1 cucharilla de levadura en polvo
  • Coberturas de chocolate para adornar
ELABORACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar, la sal y la vainilla (abierta y raspada).primer paso
  • Añadimos la harina mezclada con la levadura en polvo y removemos.
  • segundo paso

  • Incorporamos la mezcla obtenida de fundir el chocolate con la mantequilla e integramos todo.tercer paso
  • Vertemos la masa en las cápsulas de papel y horneamos a 180º durante unos 20 minutos.moldes
  • Desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.emplatado 1
Y si queréis conocer la diferencia entre magdalenas, muffins y cupcakes, os dejo el enlace super útil, como es habitual, de Gastronomía y Cia. en el que se explica muy claramente.