Regresé a la cocina!!!!!!. Bueno, la verdad es que este verano ha sido demasiado largo y poco fructífero en cuanto a fogones se trata. Mucho salir, mucho comer ligero y poco tiempo para dedicarle al blog. Debí haber puesto un cartel de «cerrrado por vacaciones», pero no quería que tuviérais la sensación de abandono y por eso dejé la casa abierta para todos los que quisiérais visitarla.

Y como todos los años, el verano termina con mi cumpleaños el día 11 de septiembre. Y en esta ocasión con poco tiempo para preparar una tarta complicada ya que llegué de viaje justo la víspera de noche. Pero tras deshacer maletas y poner lavadoras, me puse manos a la obra con esta super sencilla tarta de café, cuya receta es de mi amiga Poti y que probé por primera vez en su casa.

Lo cierto es que a mi las tartas de café no me apasionan, no soy nada «cafetera», pero ésta me enamoró porque tiene ese sabor a toffee que tanto me gusta.

Ya de pequeña decía que cuando fuera mayor «me pintaría la uñas de rojo y en mi bolso siempre llevaría una bolsita de caramelos toffee Vda. de Solano». Lo primero no se cumplió nunca y lo segundo sí. Sean toffees, fudge o similares, me apasiona el sabor del caramelo (bueno, sin que nadie se entere…..hasta caramelo de botella me he tomado a cucharadas…claro que así me iba, jaja).

INGREDIENTES:

  • 1 litro de nata 35% M.G
  • 1 sobre de flan en polvo de 8 raciones
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso y medio de leche entera
  • 1 vaso de café bien cargado
  • 1 molde caramelizado
  • Pan de molde sin corteza
ELABORACIÓN:
  • Empleando el sobre de caramelo que viene en la caja del Flan, caramelizamos un molde y cubrimos con las rebanadas de pan , cubriendo todos los huecos.
  • A continuación, en un cazo ponemos a calentar la nata junto con el flan en polvo, azúcar, leche y café. Una vez que espese retiramos del fuego y vertemos con cuidado encima del pan de molde.
  • Dejamos enfríar antes de meter en la nevera.
  • Desmoldamos al día siguiente y adornamos a gusto. En este caso acompañé de unas palomitas al caramelo.
Espero que os guste tanto como a mi y, como digo en la radio, fácil, económica y con ingredientes que se suelen tener en el fondo de armario de la cocina. Probadla y me contáis.

Sed bienvenid@s a esta nueva temporada de El Sabor de lo Dulce.