Dentro de la tradición galletera que me caracteriza os presento estas cookies que llevaban más de dos años pidiendo tener un huequecito en mi horno.

El «Monstruo» de las galletas era todo un acontecimiento en Barrio Sésamo. Nunca se las comía,» Umm gaallettaaaaaasss». Pues lo mismo digo yo Ummmmmmm Gaallettaaaaaasssss.

INGREDIENTES: para unas 40 aprox.

  • 250 gr chocolate negro
  • 55 gr mantequilla
  • 100 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 210 gr harina
  • 1/2 cucharadita levadura química
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • Azúcar glas

ELABORACION:

  • Fundir el chocolate en el micro a potencia 600 W durante 3 minutos. Retirar, revolver bien y añadirle la mantequilla bien blanda (yo la meto unos 30 seg. en el microondas).
  • Colocar la mariposa en la Thermomix . Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 3 min. 40º Vel 2 1/2. Al terminar el tiempo repetir, esta vez sin temperatura.
  • Añadir el azúcar vainillado y la crema de chocolate fundido reservada. Batir a Vel 2 unos segundos.
  • Retirar la mariposa y añadir la harina, la levadura y la sal. Unir a Vel.3 unos segundos.
  • Sacar la masa, verterla en un bol, tapar con papel film y refrigerar durante una hora.
  • Hacer bolitas y pasarlas por el azúcar glas. Colocar en la placa del horno, cubierta con papel de hornear. Hornear durante 12 min. a 180º. Dejar enfríar.
  • Con el calor tienen que craquelar y quedar con este aspecto «roto».
  • Aunque al sacarlas del horno os parezca que todavía no están cocidas del todo, al enfríar os endurecerán un poquito.

Y con estas galletas os deseo a tod@s una FELIZ NAVIDAD

Gracias por acompañarme este año, por vuestros comentarios y por animarme a seguir con este humilde blog, que nació con la única pretensión de ser un recetario para aquéll@s que me conocen y necesitaban ayuda. GRACIAS. Espero volver a veros el Año que viene por este espacio.