Las trufas son de esas exquisiteces de toda la vida. Redonditas con su interior prieto y sus fideos…todo chocolate. Hoy he preparado estas con la Thermomix. Estupendas, fáciles y que se mantienen en el congelador para sacar en cualquier momento (para el café, para la sobremesa, para acompañar un debate, etc).

Espero que os gusten. A mi Carletes le encantan. Además conté con un ayudante galardonado para la fase de acabado: Pablo. Yo hacía las bolitas y él las rebozaba en los fideos. Gracias Pablo por ser tan buen pinche de cocina. Eres mi favorito.(No las he puesto en las cápsulas por aquello de que se vieran en toda su redondez)

INGREDIENTES:

  • 100gr. nata líquida
  • 150gr. chocolate con leche Nestlé
  • 150gr. chocolate postres Nestlé
  • 25gr. brandy o whisky
ELABORACION:
  • Poner en el vaso del Thermomix la nata líquida y programar 4 min. 100º Vel.2
  • Añadir los chocolates troceados. Esperar a que se derritan un poco y programar Vel. 9 hasta que quede triturado bien.
  • Añadir el brandy o whisky (yo un chorrito de Torres) y batir unos segundos a Vel. 6
  • Echar la mezcla en un bol y meter en el congelador.
  • Una vez solidificada y con ayuda de unas cucharitas hacemos unas bolitas y las pasamos por fideos de chocolate o cacao.
  • Mantener en el congelador hasta el momento de consumición.

(fuente: libro NA de Vorwerk)