Las mousse son muy socorridas. Es raro encontrar a alguien que no le guste. Para Nochebuena, junto con los Tiramisú, llevé estos vasitos de Mousse de Chocolate.

INGREDIENTES:

  • 100gr. azúcar
  • 300gr. chocolate postres Nestlé
  • 6 huevos, separadas las claras de las yemas
  • 200gr. leche
  • 150gr. mantequilla
  • Unas gotas de zumo de limón, un pellizco de sal (opcional)
mousse chocolate 2

ELABORACION:

  • Verter en el vaso del Thx. la leche, yemas, mantequilla y azúcar. Programar 5 min. 80º Vel. 4
  • Añadir el chocolate troceado. Dejar que se ablande y triturar 15 seg. Vel. 6
  • Montar las claras a punto de nieve (bien en la Thx: con la mariposa añadimos las claras, unas gotas de limón y una pizca de sal , unos 5-6 min. Vel. 2 1/2; bien con batidora de varillas)
  • Mezclar las claras con la crema de chocolate en forma envolvente y verterla en vasitos o cuencos, copas, etc.
  • Adormar al gusto para servir (yo opté por unos corazones de 2 chocolates) con nata montada, etc.
Fuente: libro Nuevo Amanecer de Vorwerk

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