AMIG@S, ESTARE TODA LA TARDE METIDA EN LA COCINA HACIENDO MERMELADA DE MANZANA. TENGO COMO PARA ESTAR HACIENDO MERMELADA DURANTE 2 DIAS ENTEROS. ASI QUE DESAPAREZCO YA MISMO. EN UNAS HORAS ESPERO PODER PONER LAS FOTOS DE LOS RESULTADOS.

Bueno, ya estoy aquí. Tan sólo he hecho 3kg de mermelada de manzana. En su gran mayoría es para mi madre (esta primera tarde ha sido para sus manzanas). Las mías van mañana , pasado mañana, etc.
Aquí un anticipo de los botes, a los que se les han pegado una pareja de mariquitas muy dulceras.

RECETA:

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. manzanas del tipo gallego (rojas y verdes), de las que tiene algún vecino, familiar en la huerta.
  • 500gr. azúcar
  • 1 sobre de Gelierfix 2:1. Este es una especie de azúcar espesante especial para mermeladas. De esta manera no necesitamos echarle limón ni pectina. Tanto el ácido como la pectina van incorporadas.
ELABORACION:
  • Se pelan y trocean las manzanas.
  • Se echan en el vaso de la Thx. a vel. 6 para que se trituren bien.
  • Añadimos el sobre del Gelierfix mezclado con 2 cucharadas de azúcar de la que tenemos pesada.
  • Ponemos 20 ó 25 min. 100º vel. 4 (el tiempo y la velocidad varían dependiendo del tipo de manzana, si está verde o madura (recordad que cuanto más madura menos pectina tiene).
  • Cuando resten unos 5 min. incorporamos el resto del azúcar y esperamos que termine el tiempo.
  • Si queda muy suelta, programamos temperatura Varoma unos mins.

mermelada de manzana 2