La receta de estos profiteroles es de una forera de MR, Daro.
Lo cierto es que ya los había intentado hacer en otras ocasiones, pero nunca quedaba la masa bien.
Con esta receta de Daro salen perfectos, super rápidos de hacer y muy ricos.
Siempre que los he llevado a algún sitio he quedado como una reina.

Gustan a todo el mundo y se pueden rellenar de lo que tengamos a mano: nata, chocolate, nocilla, crema pastelera, dulce de leche,…

INGREDIENTES:

  • 250 gr. agua
  • 100 gr. mantequilla
  • 1 cdta. sal
  • 1 pellizco azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 160 gr harina
ELABORACION:
  • Pesar y reservar la harina.
  • Verter en el vaso el agua, mantequilla, sal y azúcar 5 min. 100º vel.1
  • Agregar la harina de golpe y programar 20 seg. vel.4
  • Dejar templar la masa, retirando el vaso de la peana.
  • Batir los huevos ligeramente.
  • Poner el vaso en la peana y programar vel. 4.
  • Añadir los huevos batidos poco a poco por el bocal.
  • Depositar pequeños montoncitos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno o Silpat.
  • Hornear unos 30 min. a 190º.
  • Dejar enfríar y rellenar.
  • Si se quiere, se pueden terminar espolvoreándolos con azúcar glass o con una glasa de chocolate, glasa real o un simple caramelo .
profiteroles 2