Bueno, aunque el título suena un poco fuerte, deciros que es el nick ,de mi amiga Teresa, en MR. Ella es una experta panadera que lo hace todos los días en casa. Yo soy un poco más vaga y lo compro hasta congelado. Pero ya que compartió su receta conmigo no quise dejar de hacerlo. Por supuesto que el mío nada tiene que ver con el de ella.

INGREDIENTES:

  • 600 gr. harina de fuerza tamizada.
  • 42 gr. levadura prensada
  • 2 cdas. sal
  • 1 chorro de aceite>
  • 1 cdta. azúcar
  • 350 ml. agua


ELABORACION:

  • Poner el aceite, azúcar y agua en el Thx. y programar 2 min. 40º vel. 2
  • Añadir la levadura y poner 5 seg. Vel.6
  • Añadir la mitad de la harina y poner 8 seg. Vel. 6
  • Agregar la sal y la otra mitad de la harina y dejar 5 min. a Vel. espiga
  • Quitarle el cubilete y tapar el vaso. Dejar reposar 1 hora y media
  • Sacarlo, quitarle el aire, darle forma y poner en molde a 220º 1 hora aprox.

pan de chappappotte 2