CURSO DE CUPCAKES SIN GLUTEN EN SANTIAGO

Por |6 octubre, 2014|

El pasado día 26, tuvo lugar en el CIFP Compostela, el primer curso que imparto de cupcakes para la Asociación de Celíacos de Galicia.

Con un gran éxito de participación, los asistentes aprendieron a realizar tres tipos de esta elaboración: cítrico, de zanahoria y naranja y de chocolate y Nutella.

En este curso, les enseño […]

LA ATLÁNTICA BEER SHOP: CERVEZAS ARTESANAS PARA TODOS LOS GUSTOS

Por |28 septiembre, 2014|

No es que sea yo una gran cervecera. En realidad soy más vinatera que de darle al arte del lúpulo, pero me gustaría recomendaros un lugar de mi ciudad donde, la cerveza se hace arte…..sana. Hay un dicho que dice que Santiago de Compostela es la ciudad donde la lluvia es arte. Pues bien, […]

SHOWCOOKING DE MANUEL GAREA EN COMPOSTELA GASTRONÓMICA

Por |21 septiembre, 2014|

Dentro de las actividades organizadas durante la celebración de Compostela Gastronómica, destaca el escaparate gastronómico denominado “Área Santiago”, cuyo objetivo,es dar a conocer los productos de las zonas de influencia de nuestra ciudad, ricas en vinos, quesos, productos ecológicos, de huerta, pan, etc. Dicha área, está conformada por un conjunto de 16 municipios que […]

QUEDA INAUGURADA LA REPÚBLICA INDEPENDIENTE DE MI WEB

Por |8 septiembre, 2014|

Hola de nuevo, encantos.

Gracias a todos los que, este verano, habéis venido a visitarme. Como es costumbre en mi, en vacaciones dejo la casa abierta, no aviso de mis ausencias y sólo hago acto de presencia cuando regreso, como ahora.

Pues bien, este regreso post vacacional, trae muchas novedades. Sí, sí. Me encanta estrenar, me […]

OLEO Bistrot o cómo comer de Museo

Por |6 junio, 2014|

*Foto destacada de Óleo Bristot
Hace unos meses mi amigo Manuel Ángel Garea de Pastelería Trisquel de Melide, me habló de Verónica Sánchez. Me recomendó que me pasara por el restaurante del Museo de Arte Contemporáneo de Santiago de Compostela y probara su cocina. Así hice, porque las recomendaciones de Manuel siempre son aciertos.

 

No es […]

MELIPASTEL 2014: CONCURSO DE PASTELERIA CREATIVA DE MELIDE

Por |13 mayo, 2014|

En el programa de la XXIII Festa do Melindre de Melide, este año había una nueva incorporación: un concurso de pastelería creativa.

Con el mismo, se ha tratado de difundir sus tres dulces típicos: melindres, ricos y almendrados, a la vez que, incentivar la creatividad en su uso en la elaboración de sobremesas.

El Melipastel 2014, […]

#COCIDODAY EN CASA ROSALIA

Por |23 marzo, 2014|

Ha pasado una semana y me muero por contaros mi #cocidoday. Sí, sí. Habéis oído perfectamente: cocidoday.

A ver, de igual manera que tenemos un día D y una hora H, o vivimos en un primero A o tercero F e, incluso jugamos a hundir submarinos en el 4G, en Galicia nos acabamos de marcar […]

NUEVA UBICACION DE LA PASTELERIA TRISQUEL DE MELIDE

Por |23 marzo, 2014|

Éramos muchos los que estábamos deseando que la Pastelería Trisquel de Melide , volviera a abrir sus puertas. En realidad, nunca las cerró. Desde el obrador, Roman Varela y Manuel Ángel Garea, han seguido trabajando y  sirviendo a sus clientes y seguidores. 

Tan sólo ha habido un cambio en la ubicación de la tienda. Un […]

JOSE RAMON CASTILLO, QUE BO! CHOCOLATERÍA MEXICANA EVOLUTIVA

Por |5 marzo, 2014|

Dentro de las actividades que se organizan  dentro del Forum Gastronómico, nos encontramos con el denominado Fórum Dulce. Bajo este epígrafe, los más prestigiosos reposteros, chocolateros,…. imparten una serie de talleres en los que nos dan a conocer su misión, visión y, lo más importante, su obra.

Desde que supe que José Ramón Castillo de […]

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