ROSCA DE PASCUA

Por |4 abril, 2010|

Parece que fue ayer cuando estábamos haciendo turrones y Roscones de Reyes, y acabamos de pasar la Semana Santa con sus torrijas, buñuelos, bacalao y mucho ayuno carnívoro.

Pero al llegar el domingo de Resurrección llega también la alegría de poder volver a las tentaciones dulces: el ROSCÓN.

Este es el que he hecho hoy. En […]

CAÑAS DE MANZANA DE CONFITERIA TÁBORA

Por |25 octubre, 2009|

La Confitería Tábora en Silleda (Pontevedra) es de esas confiterías de toda la vida (fundada en 1870), que lleva haciendo los mismos pasteles, al menos desde que tengo uso de razón (y no fue ayer, gracios@s). Ya es la quinta generación de la misma familia al frente de ella y elaboran sus productos con […]

BOLLOS, BOLLOS, BOLLOS

Por |19 octubre, 2009|

Ay madre!!! Desde el otro día que hice el brioche me quedé embobá con esta receta y se tuvo que repetir a petición popular (los 3 que habitamos en casa más la familia que siempre se solidariza para que no queden restos).

Estos bollos de leche, suizos o bollitos, son estupendos, ¿cómo diría yo? para […]

PAN BRIOCHE PARA DESAYUNAR

Por |16 octubre, 2009|

Tenía ganas de dulce y de algo con masa y, aprovechando la idea de hacer unos bollos, reservé un poco de la masa para hacer un pan de brioche perfecto para hacer unas tostadinas para la merienda o el desayuno.

¡Qué fácil y qué rico estaba! y digo estaba porque duró menos de lo esperado. […]

SORPRESAS DE DULCE DE MANZANA

Por |27 abril, 2009|

En primer lugar quiero pedir perdón por este retraso en actualizar el blog. Lo cierto es que me he visto invadida por el trabajo. Además de mis clases, estoy recibiendo un curso de fomación docente que me ocupa muchísimo tiempo y apenas me deja cocinar y menos algo para compartir con vosotr@s. Espero que […]

CREPS RELLENAS DE MANZANA

Por |9 abril, 2009|

Hace unos días me encontré sin tiempo para cocinar,. Había tenido que hacer unas gestiones que me robaron toda la mañana. Además, por la tarde me iba para clase a Vigo y debía dejarles a los chicos algo para la cena. Me pasé por Almírez a ver si me podían ayudar. Como siempre, todo […]

OREJAS DE CARNAVAL

Por |25 febrero, 2009|

Aunque hoy estamos a miércoles de ceniza y con él se da por terminado el carnaval, os dejo las orejas que me llegaron este fin de semana de casa de mi madre. Al contrario que las filloas, que las hago cada dos por tres sin pereza ninguna, las orejas me pueden. Y no es […]

MINI CROISSANTS

Por |12 enero, 2009|

Hace unos días mi amiga Isabel (Beiramar) me trajo este encarguito de Suiza, de la firma Betty Bossi. No podía esperar para estrenarlo. Y lo hice de la forma más fácil y sencilla que se pueda: con hojaldre.

Se trata de un disco que colocado encima de la masa (hojaldre, quebrada, pizza,…)

la marca, para posteriormente,

rellenarla […]

ROSCON DE REYES (2ª entrega)

Por |11 enero, 2009|

Os había comentado que este año había utilizado dos recetas casi parecidas para elaborar los Roscones de Reyes. La diferencia principal entre ellas es la “ayuda” amasadora. En la entrada anterior pudisteis ver el amasado en la Chef-o-Matic. Hoy toca a mi “petra” Thermomix.

La receta original se conoce como “roscón definitivo” y es de […]

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